Seperti pisang, pepaya, serai, pandan wangi, kemangi, lengkuas dan lain lain yang dapat dipanen dan diolah menjadi hidangan yang higienis, segar dan lezat untuk dinikmati oleh para tamu dan karyawan.
Sementara, Ibis Makassar City Center melakukan beberapa komitmen berkesinambungan sebagai upaya menciptakan sebuah lingkungan kecil yang sehat.
Sebagai contoh bagian daging yang tidak diolah dijadikan pakan ikan yang kemudian air dari kolam ikan dialirkan sebagai pupuk alami ke beberapa tanaman yang dimiliki.
"Seperti tanaman pisang yang kemudian dapat dipanen saat berbuah lalu disajikan segar kepada tiap tamu," jelasnya.
Hotel Ibis Styles Makassar Sam Ratulangi mengumpulkan sampah karton, botol plastik, jerigen bekas dan sabun bekas untuk dijual ke pengepul lokal. Sedangkan sampah basah atau sisa makanan diambil oleh pengepul lokal untuk diolah menjadi pakan ternak serta pupuk organik.
Selain itu, juga aktif dalam kegiatan rutin untuk kebersihan dan penghijauan yang dilakukan bersama masyarakat sekitar.
Sedangkan di Ibis Budget Makassar Airport menjalin kerjasama dengan mitra PT. Mall Sampah Indonesia untuk mengelola sampah kertas bekas, karton bekas dan botol plastik untuk dijual.
"Pihak manajemen juga aktif terlibat dalam komunitas Angkasa Pura Airport bersama semua associates dan tenants dalam aksi mendukung pengurangan sampah plastik di Bandar Udara Sultan Hasanuddin Makassar," bebernya.
Kelima hotel tersebut juga aktif berdonasi dari hasil penjualan dan pengolahan barang bekas yang ditujukan kepada Yayasan Peduli Tunas Bangsa melalui sanggar ATFAC (A Tree For A Child) yang ada di Bali dan Jakarta.
Tujuannya, untuk memberikan dukungan pendidikan dan masa depan yang lebih cerah bagi anak-anak yang kurang mampu. Tak lupa aksi penghematan energi, seperti air dan listrik yang juga melibatkan seluruh tamu yang menginap agar menggunakan air seperlunya dan mematikan peralatan listrik yang sedang tidak digunakan.
"Acting Here Planet 21 adalah program pembangunan berkelanjutan dari Accor yang memiliki 4 pilar strategis yaitu bekerja bersama seluruh karyawan, melibatkan para tamu, berinovasi bersama para mitra dan bertindak bersama masyarakat setempat," pungkasnya. (*)
