MAKASSAR, RAKYATSULSEL - Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap dunia kopi, berbagai profesi yang berkaitan dengan minuman beraroma pahit ini muncul dan sangat diminati oleh kalangan anak muda.
Salah satu profesi yang tengah menjadi primadona adalah Coffee Roaster. Meski memiliki banyak penggemar, profesi ini membutuhkan keahlian khusus.
Salah satu tokoh yang dikenal di dunia Coffee Roaster adalah Taufan Mokoginta. Pria kelahiran Jakarta ini berhasil meraih gelar juara dunia dalam ajang "World Coffee Roasting Championship 2023" di Taipei pada bulan November 2023.
Berkat keterampilan yang luar biasa dalam dunia Roaster, Taufan membagikan pengetahuannya dalam workshop yang diselenggarakan oleh LKP LPK Kopidukasi. Kopidukasi adalah lembaga pelatihan resmi di Indonesia yang pertama kali menggelar workshop Roaster di Makassar.
"Dalam kegiatan ini, kami memberikan beberapa materi. Peserta harus memiliki pengalaman sebagai Roaster minimal selama 1 tahun. Materi mencakup berbagai aspek, seperti teknik roasting kopi. Kelas ini merupakan gabungan dari banyak materi yang kemudian diakumulasikan. Kami banyak membahas angka-angka dan beberapa patokan yang penting," jelas Taufan pada Senin (29/1/2023).
Taufan menekankan bahwa dalam dunia Roaster, selain keterampilan dalam mengolah kopi, kemampuan berbahasa Inggris juga sangat diperlukan. "Memahami dunia kopi membutuhkan waktu yang tidak sebentar," tambahnya.
Direktur LKP Kopidukasi, Irsan Yumenk, menjelaskan bahwa pada tahun 2024 ini, fokusnya adalah mengadakan berbagai workshop atau kelas kopi. Khusus untuk kegiatan ini, kelas yang dibuka adalah kelas khusus Roaster dengan menghadirkan Juara Roaster dunia, Taufan Mokoginta.
