Resep Kepiting Saus Padang sebagai Menu Buka Puasa, Berprotein Tinggi

• 4 cm jahe
• 7 buah cabe merah keriting
• 1 genggam cabe rawit merah
• 3 buah tomat
• 1 batang sereh
• 5 lembar daun jeruk
• Daun bawang secukupnya
• 1 butir telur
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• ½ sdt kaldu bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdt garam
• 400 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

• Potong-potong dan cuci bersih kepiting serta jagung
• Rebus jagung manis di air yang mendidih hingga matang, setelah matang, angkat
• Rebus kepiting di air rebusan jagung selama 13 menit, setelah matang, angkat, lalu tiriskan
• Potong-potong bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, cabe merah keriting, dan cabe rawit merah
• Haluskan semua bumbu menggunakan blender
• Potong-potong bawang bombay, tomat, sereh, daun jeruk, dan daun bawang
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang
• Masukkan bawang bombay yang telah dipotong, sereh, dan daun jeruk
• Masukkan air rebusan kepiting