RAKYATSULSEL - Mayones pada umumnya berbahan dasar minyak sayur dan telur mentah yang diemulsikan dengan cuka atau perasan lemon.
Minyak sayur menjadi bahan dasar yang mendominasi pembuatan mayones konvensional.
Penggunaan telur mentah juga menjadi hal yang mengejutkan bagi yang baru mengetahui bagaimana pembuatan mayones. Kini tak perlu khawatir, ada resep mayones yang tinggi kandungan protein dengan sedikit penggunaan minyak.
Mayones telur rebus adalah variasi saus klasik yang lezat dan kaya protein. Cocok untuk camilan, sandwich, atau sebagai saus pendamping yang lebih sehat.
Resep ini menggunakan telur rebus sebagai bahan utama, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan mayones konvensional.
Dilansir dari akun Instagram @gulcaninnefismutfagi pada Jumat (23/05), berikut ini resep mayones telur rebus.
Bahan:
- 3 butir telur rebus
- 50 ml minyak zaitun
- 100 ml air
- 1 sdm jus lemon atau cuka apel
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt bubuk cabai (opsional)
Cara membuat:
- Masukan telur rebus dan air ke dalam blender atau chopper.
- Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan bubuk cabai (jika suka pedas).
- Haluskan semua bahan hingga tercampur sempurna.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Simpan mayones dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Mayones ini dapat bertahan hingga 3-4 hari.
Gunakan telur rebus yang masih segar untuk hasil terbaik. Blender mayones dengan kecepatan rendah pada awalnya, kemudian tingkatkan kecepatan secara bertahap.
Jika mayones terlalu kental, tambahkan sedikit air atau jus lemon. Jika mayones terlalu encer, tambahkan sedikit minyak zaitun. Tambahkan variasi bahan lain ke dalam mayones, seperti acar, mustard, seledri kering, kemangi kering, daun rosemary, oregano, atau bumbu favorit lainnya sesuai selera.
Manfaat mayones telur rebus
Telur rebus merupakan sumber protein yang baik dengan harga terjangkau. Satu telur rebus besar mengandung sekitar 6 gram protein.
Resep ini menggunakan minyak zaitun yang lebih sehat daripada minyak goreng biasa, dan tidak mengandung gula tambahan.
Mayones telur rebus adalah alternatif yang lezat dan sehat jika dibandingkan dengan mayones konvensional. (jp/raksul)
