RAKYATSULSEL - Secara tradisional, martabak telur merupakan adonan tipis yang terbuat dari campuran tepung terigu dan telur yang kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
Dalam resep ini, terdapat sedikit variasi dengan menggunakan roti tawar sebagai bahan dasar. Roti tawar digunakan sebagai alternatif untuk melapisi adonan telur dan daging, memberikan tekstur yang unik dan lebih mudah dalam proses pembuatannya.
Berikut adalah resep praktis untuk membuat Martabak Telur Roti Tawar yang lezat dan mudah dilakukan di rumah, resep ini dibagikan oleh chef Devina Hermawan dalam kanal YouTube-nya:
Bahan-Bahan:
- 8 lembar roti tawar tanpa kulit
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- ⅓ buah bawang bombay, potong kecil
- 200 gr daging sapi giling
- 3 butir telur
1 sdt bubuk kari
¾ sdt gara
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk atau penyedap
- ¼ sdt merica
- Minyak Goreng
Pelengkap:
- Acar
- Nasi Putih
Langkah-Langkah:
- Siapkan Bahan: Potong bawang bombay kecil-kecil dan iris tipis daun bawang. Siapkan semua bahan lainnya.
- Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, bawang bombay, daun bawang, bubuk kari, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Telur: Masukkan telur ke dalam campuran daging dan bumbu. Aduk hingga telur tercampur sempurna dengan adonan.
- Siapkan Roti: Ambil selembar roti tawar, letakkan adonan daging di atasnya, ratakan dengan sendok atau spatula, lalu tutup dengan selembar roti tawar lainnya. Tekan ujung-ujungnya agar rapat.
- Potong dan Ratakan: Potong roti menjadi dua bagian, lalu ratakan adonan yang menempel pada pinggiran roti agar hasilnya rapi.
- Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng martabak roti dalam minyak panas hingga kecoklatan di kedua sisinya.
- Panggang: Setelah digoreng, tiriskan martabak telur roti tawar, lalu panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celcius selama sekitar 5 menit untuk memastikan adonan matang sempurna.
- Martabak Telur Roti Tawar siap disajikan bersama dengan acar dan nasi putih. Nikmatilah masakan atau camilan ini selagi hangat!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Martabak Telur Roti Tawar yang lezat di rumah. Selamat mencoba! (jp/raksul)
